ぬか漬けはじめました
友人から検査済みのぬかをいただきました。
そして初めてのぬか床づくり。

捨て野菜、そんなのがいるのかぁ。
うちに食べきれないセロリがあるし。
野菜ならなんでもいいんだよというぬか漬けマスターの友人からアドバイスを受けました。

捨て野菜

何回か、捨て野菜を漬けるのをして、
半月くらいして本格的にぬか漬けスタート。

ぬか漬け一発目は

糠漬け、本格スタート

にんじん。

皮をむいて、縦半分にカットしたものを漬けました。

子どもたちはどうかなぁと思ったけれど、
これがまたなかなかの好評。
それほどしょっぱくもなく、ぬか臭すぎず、いいかんじ。

ぬか床は大きめのタッパに入れて冷蔵庫で保管。
かき回すのも週一くらいでいいみたいです。

さぁ、これからどんどこぬか漬けつくりまっせ。

| ゆっこ | お料理 | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0) | -









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